А то ведь -
Dec. 28th, 2011 06:39 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mari_amazingя могу и приготовить!
http://www.nimbul.ru/2010/03/shaurma_domashnih_uslovijah/
http://www.nimbul.ru/2010/03/shaurma_domashnih_uslovijah/
- это даже НЕ ТЫРКАЙТЕ! - полна фигня (возможно и вкусная), а не шаверма.
А свою правильную ШАВЕРМУ мы уже почти съели (на одну большую или парочку маленьких осталось "заготовок").
И делается она так:
1. Кура - филе маринуется в густом йогурте+много КАРРИ (спасибо другу-Лисиной, она это подсказала)и немного чесночной соли; можно помариновать пару часов, а я в хол-ке оставила на ночь. Вытащить, тщательно обтереть "маринад" - из него и будет соус! - и запечь в духовке (до нежной корочки, на небольшом огне - не пересушИте).
2. Нарубаем, по классике, в отдельные мисочки:
* помидоры-черри (другие сейчас несъедобны),
* свежие огурцы (меленько - чтобы перемешались хорошо с мяском и черри),
* лук репчатый - пополам я сделала красный и белый,
* и куру внусненькую.
3. В отдельной, самой красивой и глубокой (потому что - пригодится ко всему!) МИСКЕ делаем соус: в то, густое, настоявшееся и ароматное, что осталось от вытащенной куры, добавляем:
- еще йогурта (можно - густую, в коробочках, "активию", самое правильное - греческий, в ведре из Финляндии, а я покупаю в "Окее" финский, в белых литровых коробках, с большой синей буквой А! - они стоЯт обычно в отдельных холодильниках, 70 р. стОят (там же есть и 0%-ные - правда, с каким-то крахмальным привкусом: мы их перестали покупать, и очень вкусные фруктовые (особенно яблоко с корицей!))) так... я отвлеклась;
- еще карри, если любите;
- приправу для моркови по-корейски (на ней ТАК прям и написано - и все специи там правильные);
- оливковое масло (на пол литра соуса - ложки 3-4 столовых).
- чесноку - подавить, сколько вам нравится.
Всё перемешать просто вилкой - и снова в хол-ик, настояться.
;)
Не было питы, я купила тонкий армянский лаваш - и отлично получилось.
Одну сторону отрезанного пласта - по-быстрому обжаривала на блиннице, переворачивала, на обжаренную сторону - шмякала все вкусняшки, и соуса - побольше))), заворачивала - и необжаренной стороной-"швом" - снова на ту же блинницу. Потом - переворачивала, и снова обжаривала.
...
А потом в кухню вскакивал сын с криком "СКОКА МОЖНО НЮХАТЬ И ЖДАТЬ???!!!" - шучу: я готовлю обычно очень быстро, а он - слишком спокоен, чтобы кричать, ну, если только от радости))))
;)
Но вкуснятина действительно - обалденная.
Рекомменд.
Картинка правильная только по помидорам и лавашу
http://www.nimbul.ru/2010/03/shaurma_domashnih_uslovijah/
http://www.nimbul.ru/2010/03/shaurma_domashnih_uslovijah/
- это даже НЕ ТЫРКАЙТЕ! - полна фигня (возможно и вкусная), а не шаверма.
А свою правильную ШАВЕРМУ мы уже почти съели (на одну большую или парочку маленьких осталось "заготовок").
И делается она так:
1. Кура - филе маринуется в густом йогурте+много КАРРИ (спасибо другу-Лисиной, она это подсказала)и немного чесночной соли; можно помариновать пару часов, а я в хол-ке оставила на ночь. Вытащить, тщательно обтереть "маринад" - из него и будет соус! - и запечь в духовке (до нежной корочки, на небольшом огне - не пересушИте).
2. Нарубаем, по классике, в отдельные мисочки:
* помидоры-черри (другие сейчас несъедобны),
* свежие огурцы (меленько - чтобы перемешались хорошо с мяском и черри),
* лук репчатый - пополам я сделала красный и белый,
* и куру внусненькую.
3. В отдельной, самой красивой и глубокой (потому что - пригодится ко всему!) МИСКЕ делаем соус: в то, густое, настоявшееся и ароматное, что осталось от вытащенной куры, добавляем:
- еще йогурта (можно - густую, в коробочках, "активию", самое правильное - греческий, в ведре из Финляндии, а я покупаю в "Окее" финский, в белых литровых коробках, с большой синей буквой А! - они стоЯт обычно в отдельных холодильниках, 70 р. стОят (там же есть и 0%-ные - правда, с каким-то крахмальным привкусом: мы их перестали покупать, и очень вкусные фруктовые (особенно яблоко с корицей!))) так... я отвлеклась;
- еще карри, если любите;
- приправу для моркови по-корейски (на ней ТАК прям и написано - и все специи там правильные);
- оливковое масло (на пол литра соуса - ложки 3-4 столовых).
- чесноку - подавить, сколько вам нравится.
Всё перемешать просто вилкой - и снова в хол-ик, настояться.
;)
Не было питы, я купила тонкий армянский лаваш - и отлично получилось.
Одну сторону отрезанного пласта - по-быстрому обжаривала на блиннице, переворачивала, на обжаренную сторону - шмякала все вкусняшки, и соуса - побольше))), заворачивала - и необжаренной стороной-"швом" - снова на ту же блинницу. Потом - переворачивала, и снова обжаривала.
...
А потом в кухню вскакивал сын с криком "СКОКА МОЖНО НЮХАТЬ И ЖДАТЬ???!!!" - шучу: я готовлю обычно очень быстро, а он - слишком спокоен, чтобы кричать, ну, если только от радости))))
;)
Но вкуснятина действительно - обалденная.
Рекомменд.
Картинка правильная только по помидорам и лавашу
