Персонально -
Jul. 9th, 2009 01:27 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mari_amazing!-)
для замечательного RUFFE -
пада-а-а-ам! -
ИРЛАНДЕЦКАЯ ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА С ТЕЛЯТИНОЙ!
Итак:
2. Там ловите теленка и собираете чечевицы, всё это дело совместно варите и едите под эль!
%-)))
Можно - проще:
* ТЕЛЯТИНУ (да можно и нежную свининку или хорошую парную говядину, но уже не так аутентичненько, конечно, будет) - кусок так под кило, не меньфе (для кастрюли литра на 2,5 - для 3-4-5 человек нормуль будет) - порубаете всю (не зверски, а нежно!) - на кубики по 1-1.5 см. куб. Обжариваете - минут 10, не более. И - в кастрюлю (с чУтком масла и воды) - ароматно вываливаете. Всё это стоИт и тихо-тихо томиццо на масюсеньком костр.. - ой, - огне. :)
* На ЭТОЙ же (телятской) сковородке, в этом же жирке - обжариваете нарубленный чуть мельче, чем мясо, КРАСНЫЙ ЛУК - луковиц (крупных) 3-4 штуки: тоись штобы МНОГО! Тоже - минут 10. Тоже - вываливаете (не менее ароматно) - в ту же кастрюлю.
* На ЭТОЙ ЖЕ (антикризисненько хуле!) сковороде, добавив кипятку и прикрывши крышкою - парите/тушите ЧЕЧЕВИЦУ (если обычная, зелено-бурая - то подольше, красная мелкая - побыстрее всё будет: пробуйте по ходу, как до полуготовности сварилась - так всё). Можно подливать по чуть кипяточку - если сильно выпаривается. {Хотите сэкономить время - замочИте ее... вдребезги-пополам!!! - то есть заранее}
* Также можно (ежели не вегетосы) - добавить полосочками порезанный и обжаренный БЕКОНЧЕГ: увкусняет и англизирует-с! ;-Ь
* А теперь уже - с вываленной (ну так... не то чтобы уж "ароматно" - но в принципе ... так - как-то ПРИРОДНО и просторно пахнущей!) чечевицей, и со всем невыпарившимся, в кастрюлю - ВАРИТЕ: на маленьком огне, и разведя кипятком до той густоты, как вам лично нравится.
:)
ДОБАВЛЯЕМ:
* много ЗЕЛЕНИ: петрушка, киндза, укроп, базилик + мои любимые (не хотите? не надо. сами дураки! шучу) хмели-сунели (хм-м-м, может меня на первой свадьбе не зря посторонние зрители назвали "грузинская княжна"?) ;)
* и МНОГО ЧЕСНОКУ - совсем под конец, шоп не выветрилось главноЭ (я так - целую головку зафигачиваю).
Но предупреждаю (вспомнив как выразился сынище, впервые откушавший сие лет 7 назад, а ныне раз в месяц заказывающий это дивное "первое-второе-и-Ирландия": "М-да, маза... Оно, конечно, - пять баллов (добавки неси ваще), но есть надо тока в темноте - уж больно погано выглядит!" (с)
%-О
ПРИЯТНОГО аппетита!
для замечательного RUFFE -
пада-а-а-ам! -
ИРЛАНДЕЦКАЯ ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА С ТЕЛЯТИНОЙ!
Итак:
2. Там ловите теленка и собираете чечевицы, всё это дело совместно варите и едите под эль!
%-)))
Можно - проще:
* ТЕЛЯТИНУ (да можно и нежную свининку или хорошую парную говядину, но уже не так аутентичненько, конечно, будет) - кусок так под кило, не меньфе (для кастрюли литра на 2,5 - для 3-4-5 человек нормуль будет) - порубаете всю (не зверски, а нежно!) - на кубики по 1-1.5 см. куб. Обжариваете - минут 10, не более. И - в кастрюлю (с чУтком масла и воды) - ароматно вываливаете. Всё это стоИт и тихо-тихо томиццо на масюсеньком костр.. - ой, - огне. :)
* На ЭТОЙ же (телятской) сковородке, в этом же жирке - обжариваете нарубленный чуть мельче, чем мясо, КРАСНЫЙ ЛУК - луковиц (крупных) 3-4 штуки: тоись штобы МНОГО! Тоже - минут 10. Тоже - вываливаете (не менее ароматно) - в ту же кастрюлю.
* На ЭТОЙ ЖЕ (антикризисненько хуле!) сковороде, добавив кипятку и прикрывши крышкою - парите/тушите ЧЕЧЕВИЦУ (если обычная, зелено-бурая - то подольше, красная мелкая - побыстрее всё будет: пробуйте по ходу, как до полуготовности сварилась - так всё). Можно подливать по чуть кипяточку - если сильно выпаривается. {Хотите сэкономить время - замочИте ее... вдребезги-пополам!!! - то есть заранее}
* Также можно (ежели не вегетосы) - добавить полосочками порезанный и обжаренный БЕКОНЧЕГ: увкусняет и англизирует-с! ;-Ь
* А теперь уже - с вываленной (ну так... не то чтобы уж "ароматно" - но в принципе ... так - как-то ПРИРОДНО и просторно пахнущей!) чечевицей, и со всем невыпарившимся, в кастрюлю - ВАРИТЕ: на маленьком огне, и разведя кипятком до той густоты, как вам лично нравится.
:)
ДОБАВЛЯЕМ:
* много ЗЕЛЕНИ: петрушка, киндза, укроп, базилик + мои любимые (не хотите? не надо. сами дураки! шучу) хмели-сунели (хм-м-м, может меня на первой свадьбе не зря посторонние зрители назвали "грузинская княжна"?) ;)
* и МНОГО ЧЕСНОКУ - совсем под конец, шоп не выветрилось главноЭ (я так - целую головку зафигачиваю).
Но предупреждаю (вспомнив как выразился сынище, впервые откушавший сие лет 7 назад, а ныне раз в месяц заказывающий это дивное "первое-второе-и-Ирландия": "М-да, маза... Оно, конечно, - пять баллов (добавки неси ваще), но есть надо тока в темноте - уж больно погано выглядит!" (с)
%-О
ПРИЯТНОГО аппетита!
